# Cách Làm Đậu Phộng Rang Tỏi Ớt Thơm Ngon, Giòn Rụm Tại Nhà
1. Giới Thiệu Món Đậu Phộng Rang Tỏi Ớt
Đậu phộng rang tỏi ớt là món ăn vặt quen thuộc, phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với vị cay nhẹ của ớt, hương thơm từ tỏi phi và độ giòn rụm của đậu phộng, món này không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ làm. Đậu phộng rang tỏi ớt có thể dùng làm món nhậu, món ăn kèm hoặc là bữa phụ cho gia đình.
Dưới đây là công thức chi tiết và các bí quyết giúp bạn làm món đậu phộng rang tỏi ớt tại nhà vừa đơn giản lại thơm ngon, hấp dẫn.
2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Thành phần chính:
- Đậu phộng: 300g
- Tỏi: 1 củ (băm nhuyễn)
- Ớt bột: 1-2 muỗng cà phê (tuỳ độ cay)
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
Mẹo chọn nguyên liệu: Đậu phộng nên chọn loại tươi, hạt đều và chắc để khi rang lên sẽ giòn ngon. Nếu muốn món ăn cay hơn, bạn có thể thêm một ít ớt khô hoặc ớt tươi băm nhuyễn.
3. Các Bước Làm Đậu Phộng Rang Tỏi Ớt
Bước 1: Sơ chế đậu phộng
- Rửa đậu phộng với nước sạch và để ráo.
- Đun nóng chảo, cho đậu phộng vào rang với lửa nhỏ cho đến khi đậu phộng vàng giòn và có mùi thơm. Liên tục đảo đều để đậu không bị cháy.
Lưu ý: Rang đậu phộng với lửa nhỏ giúp hạt đậu chín đều và giữ được độ giòn lâu hơn.
Bước 2: Phi tỏi
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi vàng. Khi tỏi có màu vàng và mùi thơm, vớt ra và để riêng.
Mẹo nhỏ: Tỏi cần phi vừa phải để không bị cháy và giữ được màu vàng đẹp mắt.
Bước 3: Pha hỗn hợp gia vị
- Trong chén nhỏ, pha 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, ớt bột và 1 muỗng canh nước mắm.
- Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4: Rang đậu phộng với gia vị
- Cho đậu phộng đã rang chín vào chảo, sau đó đổ hỗn hợp gia vị lên đậu.
- Rang đều tay với lửa nhỏ để gia vị bám đều vào đậu phộng.
- Khi đậu phộng bắt đầu khô lại và có độ giòn, cho tỏi phi vào đảo đều thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và bảo quản
- Để đậu phộng nguội hẳn, sau đó có thể bảo quản trong hũ kín để giữ được độ giòn và thơm lâu hơn.
4. Mẹo Để Đậu Phộng Rang Tỏi Ớt Giòn Ngon Hơn
- Dùng chảo gang hoặc chảo chống dính khi rang đậu phộng để đậu không bị cháy và chín đều.
- Thêm một ít ớt bột vào dầu khi phi tỏi để tăng hương vị cay nồng cho món ăn.
- Để đậu phộng nguội hoàn toàn trước khi bảo quản, tránh làm giảm độ giòn khi đậy kín.
Mẹo nhỏ: Nếu muốn đậu phộng có màu sắc bắt mắt hơn, bạn có thể thêm một chút bột nghệ vào hỗn hợp gia vị.
5. Công Dụng Của Đậu Phộng Rang Tỏi Ớt
Món đậu phộng rang tỏi ớt không chỉ là món ăn vặt mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe:
- Giàu protein và chất béo lành mạnh: Đậu phộng là nguồn cung cấp protein và chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch và sức khỏe.
- Chống oxy hóa: Tỏi có chứa chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do.
- Giảm căng thẳng: Vị cay nhẹ từ ớt và mùi thơm từ tỏi giúp giảm căng thẳng, tạo cảm giác thư giãn.
Đậu phộng rang tỏi ớt là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức món ăn vặt lành mạnh mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
6. Các Câu Hỏi Thường Gặp Về Đậu Phộng Rang Tỏi Ớt
Q1: Đậu phộng rang tỏi ớt có thể bảo quản được bao lâu?
A1: Đậu phộng rang tỏi ớt có thể bảo quản trong hũ kín ở nhiệt độ phòng từ 1-2 tuần, nếu giữ trong tủ lạnh thì thời gian bảo quản có thể kéo dài hơn.
Q2: Có thể dùng đường thốt nốt thay cho đường trắng không?
A2: Có thể, đường thốt nốt sẽ mang lại vị ngọt thanh và hương thơm đặc biệt hơn cho món ăn.
Q3: Làm sao để đậu phộng không bị mềm sau khi rang?
A3: Để đậu phộng nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ bảo quản. Tránh đậy kín khi đậu còn nóng sẽ gây đọng hơi nước, làm mềm đậu phộng.
7. Kết Luận
Đậu phộng rang tỏi ớt là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm và rất phù hợp để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Với công thức đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm món này tại nhà để tận hưởng hương vị đậm đà, giòn tan và cay nồng. Đậu phộng rang tỏi ớt không chỉ là món ăn chơi mà còn bổ sung chất dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Chúc bạn thành công với món đậu phộng rang tỏi ớt thơm ngon và giòn rụm!