Cách Làm Kho Quẹt Ngon Nhất Tại Nhà

Kho quẹt là một món ăn dân dã, mang đậm hương vị miền Tây Nam Bộ. Với sự kết hợp giữa thịt, tôm khô và gia vị, kho quẹt không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm. Hãy cùng khám phá cách làm kho quẹt thơm ngon, hấp dẫn qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Nguyên Liệu Chính

• Thịt ba chỉ: 300g
• Tôm khô: 50g
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Nước mắm: 4-5 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Ớt tươi: 1-2 quả (tuỳ khẩu vị)
• Hành lá: 1 ít (để trang trí)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Dụng Cụ

• Nồi hoặc chảo
• Dao và thớt
• Muỗng

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Sơ chế thịt: Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
2. Sơ chế tôm khô: Ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
3. Hành, tỏi: Hành tím và tỏi băm nhỏ, ớt tươi thái lát.

Bước 2: Xào Nguyên Liệu

1. Xào thịt: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm hành tím và tỏi băm vào xào thơm. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào, đảo đều cho thịt săn lại.
   > Mẹo: Để thịt được ngon hơn, bạn có thể xào với lửa vừa để thịt không bị cháy.

Bước 3: Nấu Kho Quẹt

1. Thêm tôm khô: Khi thịt đã săn lại, thêm tôm khô vào xào chung khoảng 2-3 phút.
2. Nêm nếm gia vị: Thêm nước mắm, đường, tiêu vào chảo. Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
3. Thêm nước: Đổ một ít nước vào chảo (khoảng 100ml) để món ăn không bị khô. Nấu ở lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại.

Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức

1. Hoàn thành: Khi nước đã sệt lại, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt vào.
2. Trang trí: Cho kho quẹt ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên để trang trí.
3. Thưởng thức: Món kho quẹt rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng, dưa leo hoặc rau sống.

Một Số Lưu Ý Khi Làm Kho Quẹt

• Chọn nguyên liệu tươi: Chọn thịt và tôm khô tươi để đảm bảo hương vị.
• Điều chỉnh gia vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm và đường theo khẩu vị cá nhân.
• Thêm rau củ: Để món ăn thêm phần dinh dưỡng, bạn có thể thêm rau củ như cà rốt hoặc đậu que vào kho quẹt.

Lợi Ích Của Kho Quẹt

• Dinh dưỡng cao: Kho quẹt chứa nhiều protein từ thịt và tôm, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Thích hợp với nhiều món ăn: Món này có thể dùng với cơm, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.

FAQ – Câu Hỏi Thường Gặp

1. Kho quẹt có thể bảo quản được bao lâu?

Kho quẹt có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày. Tuy nhiên, để món ăn giữ được hương vị tốt nhất, bạn nên tiêu thụ trong vòng 2 ngày.

2. Có thể làm kho quẹt với nguyên liệu nào khác không?

Bạn có thể làm kho quẹt với nguyên liệu khác như thịt gà, cá hoặc chỉ sử dụng rau củ cho món chay.

3. Làm thế nào để kho quẹt không bị khô?

Để tránh kho quẹt bị khô, bạn có thể thêm nước trong quá trình nấu và điều chỉnh lửa cho phù hợp.

Kết Luận

Kho quẹt là món ăn dân dã nhưng lại mang đến hương vị đặc trưng và rất dễ làm. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn thơm ngon cho gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ấm cúng bên gia đình!