Cách Làm Gà Rán KFC Giòn Ngon Đúng Chuẩn Tại Nhà
Gà rán KFC từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của mọi người bởi vị giòn rụm bên ngoài và thịt gà mềm ngọt bên trong. Không cần phải ra tiệm, bạn vẫn có thể tự làm món gà rán KFC ngay tại nhà với hương vị hấp dẫn không kém cạnh! Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và các mẹo nhỏ để có được món gà rán KFC chuẩn vị.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Phần Thịt Gà
- Đùi gà hoặc cánh gà: 500g
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Trứng gà: 2 quả
- Muối và tiêu: mỗi loại 1/2 muỗng cà phê
Phần Bột Chiên Giòn
- Bột mì đa dụng: 200g
- Bột bắp: 100g
- Bột chiên giòn: 50g
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
- Bột hành: 1 muỗng cà phê
- Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: đủ để chiên ngập gà
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Ướp Thịt Gà
- Rửa sạch gà: Ngâm thịt gà với nước muối loãng trong 5-10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Ướp gà với sữa tươi: Để thịt gà mềm hơn, bạn hãy ngâm thịt gà trong sữa tươi khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Ướp gia vị: Cho muối, tiêu vào gà, trộn đều và để ngấm gia vị trong 30 phút.
Bước 2: Chuẩn Bị Bột Chiên
- Pha bột chiên giòn: Trộn đều bột mì, bột bắp, bột chiên giòn, bột tỏi, bột hành, ớt bột và bột nở. Đảm bảo hỗn hợp bột thật đều để gà có lớp vỏ giòn ngon.
- Đánh trứng: Đập 2 quả trứng vào bát và đánh đều.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho thêm một ít ớt bột để gà có màu sắc hấp dẫn và vị cay nhẹ.
Bước 3: Tẩm Bột Và Nhúng Trứng
- Nhúng gà vào bột: Lấy từng miếng gà nhúng qua hỗn hợp bột khô, lăn đều để bột bám quanh miếng gà.
- Nhúng gà vào trứng: Sau khi nhúng bột, tiếp tục nhúng miếng gà vào trứng.
- Tẩm bột lần 2: Lăn gà qua bột một lần nữa để có lớp bột dày hơn, giúp gà giòn lâu hơn khi chiên.
Lưu ý: Tẩm bột kỹ lưỡng sẽ giúp gà có lớp vỏ giòn rụm như gà rán KFC ngoài tiệm.
Bước 4: Chiên Gà
- Đun nóng dầu: Cho nhiều dầu vào chảo sâu lòng và đun nóng ở lửa vừa. Để kiểm tra dầu đủ nóng, bạn có thể thả một ít bột vào, nếu bột nổi lên là dầu đã sẵn sàng.
- Chiên gà: Thả từng miếng gà vào chảo, chiên trong khoảng 7-10 phút mỗi bên đến khi gà có màu vàng ruộm và lớp vỏ giòn tan.
- Vớt ra để ráo dầu: Khi gà chín, vớt ra để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bí Quyết Giữ Gà Giòn Lâu
- Chiên hai lần: Chiên sơ lần đầu, sau đó để ráo dầu và chiên lại lần hai ở nhiệt độ cao hơn để lớp bột thêm giòn.
- Không đảo gà quá nhiều: Khi chiên gà, tránh đảo gà quá nhiều để lớp bột không bị rơi ra.
- Dùng bột nở: Một chút bột nở trong hỗn hợp bột sẽ giúp lớp vỏ giòn và bông xốp hơn.
“Gà rán KFC ngon là khi lớp vỏ ngoài giòn rụm nhưng không khô, thịt bên trong mềm ngọt và thấm gia vị.”
Cách Thưởng Thức Gà Rán KFC Tại Nhà
Món gà rán này ngon nhất khi được ăn nóng. Bạn có thể chấm gà với các loại nước sốt như tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị. Đặc biệt, khi ăn kèm với khoai tây chiên và salad rau củ, món ăn sẽ hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng hơn.
FAQs – Câu Hỏi Thường Gặp
1. Làm sao để lớp bột bám đều và giòn lâu?
Trả lời: Để lớp bột bám đều và giòn lâu, bạn nên nhúng gà qua bột, sau đó nhúng vào trứng và cuối cùng lăn lại qua bột lần nữa. Cách này giúp tạo một lớp áo dày, giòn rụm khi chiên.
2. Có thể thay bột chiên giòn bằng bột bắp không?
Trả lời: Có thể, nhưng bột chiên giòn sẽ mang lại độ giòn và kết cấu xốp hơn so với bột bắp. Tốt nhất là kết hợp cả hai loại bột để có lớp vỏ giòn nhất.
3. Chiên gà bao lâu để gà chín mà không bị khô?
Trả lời: Thời gian chiên tùy thuộc vào độ dày của miếng gà, thường là 7-10 phút mỗi bên. Để kiểm tra, bạn có thể xiên đũa vào thịt gà, nếu không còn nước hồng chảy ra là gà đã chín.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Món Gà Rán KFC Tự Làm
- Cung cấp Protein: Gà là nguồn protein tốt, giúp duy trì cơ bắp và cung cấp năng lượng.
- Bổ sung năng lượng: Với lượng chất béo từ dầu ăn và carb từ bột chiên, món gà rán cung cấp năng lượng cao, phù hợp làm món ăn chính hoặc bữa phụ.
- Tăng cường hương vị với gia vị: Các loại gia vị trong công thức không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn kích thích vị giác.
Mẹo Làm Sốt Ăn Kèm Cho Gà Rán
- Sốt BBQ: Kết hợp tương cà, tương ớt, mật ong và bột hành để tạo sốt BBQ ngọt ngào và thơm ngon.
- Sốt phô mai: Phô mai cheddar tan chảy với chút bơ tạo nên sốt béo ngậy, rất hợp với gà rán.
- Sốt chua ngọt: Nước mắm, đường và giấm pha chút nước chanh tươi sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để chấm gà rán.
Gà rán KFC tự làm tại nhà không chỉ giúp bạn thưởng thức món ăn yêu thích