Cách Làm Khoai Lang Kén Ngon Nhất Tại Nhà
Khoai lang kén là một món ăn vặt phổ biến, đặc biệt được yêu thích trong các bữa tiệc hay dịp lễ hội. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm khoai lang kén qua bài viết dưới đây!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm khoai lang kén, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Khoai lang: 500g (chọn loại khoai lang tím hoặc vàng để có màu sắc hấp dẫn).
- Bột năng: 100g.
- Đường: 50g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị).
- Nước cốt dừa: 100ml.
- Vani: 1 ống (tùy chọn).
- Muối: 1/2 thìa.
- Dầu ăn: dùng để chiên.
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Sơ chế khoai lang: Rửa sạch khoai lang, sau đó gọt vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ.
-
Hấp khoai lang: Đặt khoai lang vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi khoai chín mềm.
Bước 2: Nghiền Nát Khoai Lang
-
Nghiền khoai lang: Sau khi khoai lang đã chín, lấy ra và dùng thìa hoặc máy nghiền để nghiền nát cho đến khi mịn.
-
Thêm nguyên liệu: Trong một bát lớn, cho khoai lang nghiền, bột năng, đường, muối, nước cốt dừa và vani vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
Bước 3: Nặn Hình Khoai Lang Kén
-
Nặn hình: Lấy một ít hỗn hợp khoai lang, nặn thành hình viên dài hoặc hình thoi, kích thước tùy thích.
-
Bọc bột: Nếu thích ăn giòn, bạn có thể lăn khoai lang kén qua một lớp bột năng mỏng.
Bước 4: Chiên Khoai Lang Kén
-
Làm nóng dầu: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng.
-
Chiên khoai lang kén: Khi dầu nóng, thả từng viên khoai lang vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu đều, khoảng 5-7 phút.
-
Vớt ra: Khi khoai lang kén đã chín, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm.
Một Số Lưu Ý Khi Làm Khoai Lang Kén
- Chọn khoai lang: Nên chọn loại khoai lang có độ ngọt cao và nhiều tinh bột để tạo độ dẻo cho khoai lang kén.
- Thời gian chiên: Không chiên quá lâu để tránh làm khoai lang kén bị khô hoặc cháy.
- Bảo quản: Khoai lang kén nên được dùng ngay sau khi chiên để giữ được độ giòn. Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại khi ăn.
FAQ – Câu Hỏi Thường Gặp
1. Khoai lang kén có thể ăn kèm với gì?
Khoai lang kén có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc nước tương để tăng thêm hương vị.
2. Có thể làm khoai lang kén với các loại nguyên liệu khác không?
Bạn có thể thêm một số nguyên liệu như đậu xanh, dừa nạo hoặc mè rang để tạo hương vị mới lạ cho khoai lang kén.
3. Thời gian bảo quản khoai lang kén là bao lâu?
Khoai lang kén nên được dùng ngay sau khi làm xong để giữ được độ giòn và ngon. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, nên ăn trong vòng 2-3 ngày.
Kết Luận
Khoai lang kén không chỉ là món ăn ngon mà còn rất dễ làm. Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng hương vị thơm ngon của khoai lang kén nhé!