nem chay cách làm

Cách Làm Nem Chay Ngon Để Đãi Tiệc

Nem chay là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong các bữa tiệc, đặc biệt là trong dịp Tết. Với hương vị thơm ngon và dễ chế biến, nem chay không chỉ hấp dẫn những người ăn chay mà còn làm vừa lòng cả những người yêu thích ẩm thực. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nem chay chi tiết và đơn giản tại nhà.

Nem Chay

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm nem chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Bánh tráng: 10 cái
  • Đậu hủ: 300g (nghiền nhuyễn)
  • Nấm mèo: 50g (ngâm nước, thái nhỏ)
  • Bắp cải: 100g (thái nhỏ)
  • Cà rốt: 1 củ (bào sợi)
  • Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
  • Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
  • Gia vị: nước mắm chay, tiêu, đường, dầu ăn
  • Rau sống: để ăn kèm

2. Dụng Cụ Cần Thiết

  • Chảo để xào
  • Bát để trộn nguyên liệu
  • Đĩa để đựng nem
  • Nồi hấp hoặc chảo sâu lòng để chiên

3. Quy Trình Làm Nem Chay

Bước 1: Chuẩn Bị Nhân Nem

  1. Xào nguyên liệu:
    • Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
    • Tiếp theo, cho nấm mèo, cà rốt, bắp cải vào xào chung với lửa vừa. Nêm một chút nước mắm chay, tiêu và đường cho vừa khẩu vị. Xào khoảng 5-7 phút cho đến khi rau mềm.
  2. Trộn nhân:
    • Để hỗn hợp rau đã xào nguội bớt, sau đó cho đậu hủ nghiền nhuyễn vào trộn đều. Đây sẽ là nhân của nem.

Bước 2: Cuốn Nem

  1. Chuẩn bị bánh tráng:
    • Ngâm bánh tráng trong nước ấm cho mềm. Sau đó, trải bánh tráng lên mặt phẳng.
  2. Cuốn nem:
    • Đặt một muỗng nhân vào giữa bánh tráng, gập hai bên lại và cuốn chặt tay để giữ nhân không bị rơi ra ngoài. Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 3: Chiên hoặc Hấp

  1. Chiên nem:
    • Đun nóng dầu trong chảo, cho nem vào chiên cho đến khi vàng đều và giòn.
    • Sau khi chiên xong, vớt ra để trên giấy thấm dầu cho bớt ngán.
  2. Hấp nem (tuỳ chọn):
    • Nếu không muốn chiên, bạn có thể hấp nem trong nồi hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi nhân chín.

Nem Chay Chiên

4. Nước Chấm Thích Hợp

Để tăng thêm hương vị cho món nem chay, bạn có thể làm nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt. Một số gợi ý cho nước chấm bao gồm:

  • Nước mắm chay: Trộn đều nước mắm chay, đường, chanh và ớt băm.
  • Nước chấm chua ngọt: Pha nước với đường, dấm và ớt băm theo tỷ lệ vừa ăn.

5. Một Số Lưu Ý Khi Làm Nem Chay

  • Chọn nguyên liệu tươi: Để món nem chay thêm phần hấp dẫn, hãy chọn những nguyên liệu tươi ngon.
  • Đổ nhân vừa đủ: Đừng cho quá nhiều nhân vào nem, vì nó sẽ khó cuốn lại.
  • Chiên đều lửa: Chiên với lửa vừa để nem chín vàng đều và không bị cháy.

6. FAQs – Câu Hỏi Thường Gặp

1. Có thể làm nem chay từ nguyên liệu nào khác không?

Bạn có thể thay đổi nguyên liệu theo sở thích, chẳng hạn như thêm hạt sen, đậu xanh hoặc các loại rau khác như đậu que hay cải thìa.

2. Nên dùng loại nước chấm nào cho nem chay?

Nước mắm chay hoặc nước chấm chua ngọt là lựa chọn phổ biến, nhưng bạn cũng có thể thử với tương ớt hoặc tương đen.

3. Làm sao để nem chay không bị nát khi chiên?

Hãy đảm bảo rằng bánh tráng đủ mềm nhưng không quá nhão, và cuốn chặt tay để giữ cho nhân bên trong không bị rơi ra ngoài.

7. Kết Luận

Nem chay là một món ăn hấp dẫn, không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản và các bước chế biến dễ dàng, bạn có thể tự tay làm món nem chay cho gia đình trong dịp lễ hay chỉ đơn giản là một bữa ăn nhẹ. Hãy thử ngay và thưởng thức!

Nem Chay Thơm Ngon

Tài Liệu Tham Khảo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *